کنسرو نخود سبز شایان

نخود سبز منبعی خوب از ویتامین B۱، B۶، B۲ و B۳و همچنین منیزیم و فیبر غذایی است که همه این ویتامین‌ها برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری هستند. فولیک اسید و ویتامین B6 موجود در نخودسبز برای ارتقای سلامت قلب و عروق افراد بسیار نافع است.
نخود سبز، منبعی غنی از آهن و مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی سلول‌های خونی‌ است که کمبود آنها باعث کم‌خونی،‌ خستگی و کاهش سیستم ایمنی بدن می‌گردد.
وجود مقادیر زیادی ویتامین C و آهن در نخودفرنگی موجب شده است که این ماده غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و برای کم خونی فقر آهن مناسب باشد. غنی بودن نخود‏فرنگی از آنتی اکسیدان‏ هایی مانند ویتامین C، به پیشگیری از بروز سرطان ‏ها کمک می ‏کند.
میزان بالای ویتامین k که ویتامین مهمی در پروسه لخته شدن خون و نیز ساخت استخوان است. مشخص می‌کند که نخود سیز منبع خوبی از این ماده مغذی برای حفظ سلامت استخوان‏ ها است.
لوتئین (رنگدانه گیاهی) موجود در نخودسبز به کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشمی از جمله کاتاراکت (آب مروارید) کمک می ‏کند.
مصرف نخود‏سبز برای افرادی که دارای کلسترول خون بالایی هستند، سودمند می‏ باشد.
از آنجایی که این ماده غذایی کالری کمی دارد، مصرف آن برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مناسب است.
نخودسبز غنی از فیبرهای غذایی است، به همین دلیل برای کسانی که از یبوست رنج می‏ برند، مفید است.
وجود ریزمغذی‌های منگنز و منیزیم در نخود سبز که از ریزمغذی‌های جزیی به شمار می‌آیند آن را به ماده غذایی مناسبی تبدیل کرده است.
موجب می ‏شود که قند خون به آرامی در خون جریان یابد، از این رو می تواند سطح انرژی را در بدن ثابت نگه دارد.